ウド

2013年05月08日 19:48

今日の山菜は、ウド、コシアブラ、タラの芽、シドケ、シオデ、アイコー、など標高300m前後の山は種類が豊富になってきたよ。

ゼンマイも手ごろでした。

コシアブラ、ウドの葉はてんぷら、大きいタラの芽はウドと一緒に胡麻あえにする予定。

シドケはおひたし、てんぷら、シオデは山のアスパラと言って湯がいてマヨネーズとか付けて食べます。