チチタケ

大鳥池の帰りに採取したチチタケで冷や麦のだし汁を作りました。
とても出汁がでて美味しいのです。

これは先代大鳥管理人のF氏から聞いたレシピです。


チチタケ

チチタケとは折ると白い乳液の様な液体が出てきます。

茄子とチチタケを切って油で炒め水を沸騰させた鍋に入れ醤油と酒、砂糖などで味付けして完成！

冷麦などに合いうーん、うまい！

炒め物も良いかも。

他シロハツタケなどもでてました。